一、果蔬冷庫介紹

果蔬冷庫是利用制冷設備創(chuàng)造適宜溫度和濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫，是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場所。

果蔬儲存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜最佳儲存溫度各不相同，應根據(jù)溫度分開存放。例如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果最佳存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等最佳儲存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。
總之，儲存溫度過高會加快果蔬衰老，儲存溫度過低又會導致冷害和凍害的發(fā)生，同時也要考慮冷庫的濕度。

二、果蔬冷庫的作用

1．果蔬冷庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至最貴價格時上市出售，可獲得最高利潤。 

2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮冷庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。 

3 .果蔬冷庫可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至最小。

4.果蔬冷庫的安裝使得農(nóng)副產(chǎn)品擺脫氣候的影響，延長保鮮期限，從而獲得經(jīng)濟效益。

三、果蔬冷庫安裝設計要點

1.節(jié)能省錢

果蔬冷庫設計要從客戶角度考慮，后期使用費用是客戶很關心的一個問題，我們要盡可能降低冷庫用電量。節(jié)省用電量就要降低冷庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導率要小，二是圍護結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加冷庫建造成本和浪費空間等問題。另外，為了減少吸收太陽的輻射能，庫體外墻表面一般涂成白色或淺顏色。蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。

2.果蔬干耗

水果蔬菜的貯藏要考慮損耗問題，果蔬保鮮庫應盡量采用直接冷卻方式，風冷會大大提高果蔬的干耗，影響客戶經(jīng)濟收入。

四、江貝制冷果蔬冷庫建造優(yōu)勢

(1) 蔬菜保鮮冷庫適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。 

(2) 貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。 

(3) 蔬菜保鮮冷庫操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術經(jīng)濟實用。蔬菜保鮮冷庫是目前國內(nèi)外較為先進的果蔬保鮮設施。

五、果蔬冷庫造價/報價
果蔬冷庫和其他分類的冷庫造價核算方式是一樣的，需要果蔬冷庫建造企業(yè)負責人提供需建造冷庫的尺寸（長寬高）或者噸位，同時指出對將建果蔬冷庫的設備要求和性能要求。